То, что вы ищете в кофемашине, полностью зависит от ваших предпочтений, но есть несколько особенностей, о которых следует помнить, если вы хотите получить соотношение цены и качества и хотите, чтобы кофемашины нравились любителям кофе больше всего. Если вам нравится кофе эспрессо на основе молока, например, латте, флэт уайт или капучино, то одной из основных функций, которые вам понадобятся, является двойной бойлер. Это позволяет одновременно заваривать кофе и паровое молоко, что позволяет лучше выравнивать текстуры. Сравните это с кофемашиной с одним бойлером, где вам обычно нужно делать одну за другой, что либо означает, что ваш эспрессо сидит там, ожидая, пока вы пропарите свое молоко, либо ваше пропаренное молоко теряет свою текстуру, пока оно ждет вашего эспрессо. стрелять, чтобы быть готовым. Еще одна важная вещь, на которую следует обратить внимание, — это тип насоса, который используется в вашей машине, и на какое давление она способна. Это важно, так как от этого будет зависеть, сколько кофе будет экстрагировано в ваш окончательный эспрессо или чашку кофе. Чтобы вода как можно более равномерно продвигалась через плотный слой молотого кофе, электрическому насосу вашей машины требуется давление не менее 9 бар — 15 бар, если вы действительно настроены серьезно.
Почему экстракция важна? Простой.
Это давление может исходить от вибрационного или роторного насоса. Последний считается более элегантным и современным способом, поскольку роторные насосы намного тише, сложнее, долговечнее и лучше соответствуют их давлению. Консистенция является ключом к равномерной экстракции, поэтому их часто предпочитают те, кто любит кофе эспрессо, максимально приближенный к совершенству. Проблема с ротационными насосами заключается в том, что они требуют большей машины и, следовательно, обычно используются в более дорогих потребительских моделях. Вибрационные насосы дешевле, их легче заменить (из-за их простоты), но они громче и не так долговечны. Вибрационные насосы также создают давление медленно, и хотя иногда это может быть идеальным, это ничто по сравнению с ротационным насосом, который может достигать 9 бар почти сразу и обычно отжимает так хорошо, что вы получаете более темную, более однородную пенку. толще, богаче и сложнее. Почему экстракция важна? Простой. Недостаточно экстрагированный кофе из эспрессо-машины обычно означает, что эспрессо будет кислым и соленым с тонким, едва заметным послевкусием.
The 4 Most Successful Coffee Machines Companies In Region
И наоборот, переэкстрагированный кофе будет слишком горьким, слишком сухим и вообще неприятным. Идеально экстрагированная порция эспрессо должна быть сладкой с большим количеством сложной кислотности и создавать более продолжительное, затяжное послевкусие, в котором проявляется большая часть ароматов вашего кофейного зерна и терруара, который он представляет. Или вы можете просто использовать капсульные кофемашины (также известные как капсульные кофемашины). За последние несколько лет они стали намного надежнее, поскольку Nespresso взяла верх над их игрой, особенно когда речь идет о более удобных для бариста вариантах одиночных оригинальных капсул.
Being A Star In Your Business Is A Matter Of Coffee Machines
Большинство людей, зависящих от кофеина, завтракают со старым другом — кофеваркой. Каждое утро вы зачерпываете кофе, добавляете немного воды и включаете его, но задумывались ли вы когда-нибудь, что происходит внутри? Как вода попадает из резервуара в кофейную гущу в корзине фильтра?
Как все так быстро нагревается и что это за булькающий звук? Мы также рассмотрим возможные проблемы, которые могут привести к тому, что ваша кофеварка перестанет работать. К концу этой статьи вы сможете совершенно по-новому взглянуть на своего старого друга. Однако, прежде чем мы углубимся в это, давайте сделаем краткий обзор кофе. Кофейные растения — это вечнозеленые тропические кустарники и небольшие деревья, и они лучше всего растут между Тропиком Рака и Тропиком Козерога (часто называемым в кофейном мире «Бобовым поясом»), что имеет смысл, потому что растения любят много дождей и мягкие температуры.. Кофейные зерна, какими мы их знаем, на самом деле являются семенами плодов кофейного растения, называемых кофейными вишнями, и эти популярные растения выращивались человеком на протяжении сотен лет. Двумя наиболее часто выращиваемыми видами кофейных растений являются Coffee arabica (кофе арабика) и Coffea canephora (кофе робуста). Чтобы узнать больше о том, что содержится в вашей утренней чашке, ознакомьтесь со статьей «Как работает кофе».
На рынке есть много кофеварок, которые, возможно, могут приготовить кофе лучше, но в этой статье мы сосредоточимся на надежной капельной кофеварке. Если ваши вкусы более изысканны, ознакомьтесь со статьей «Как работает кофеварка Clover». С другой стороны, если вы хотите взглянуть изнутри на ваш кухонный прибор года, мы взломаем его и заглянем на следующую страницу.
